“滴滴…滴滴…”


    “老大爷，帮忙开下闸机，”叶凡车窗探出脑袋，“我是过来摆摊的。”


    岗亭里老大爷正在掺瞌睡，惊醒后，揉了揉眼睛。


    啥玩意。


    商业街里八点钟别人就开始收摊了，你快九点过来摆摊？


    晚上不睡逗大爷玩呢？


    “稍等，我在电脑里核对下你的车牌号。”


    叶先生、44号摊位，预订人系先生。


    这小伙还真是来摆摊的。


    现在的年轻人，真是怪。


    别人就寝他熬夜，别人收摊他出车。


    能赚到钱才怪呢？


    还是要像我一样，脚踏实地，退休后来这里做保安。


    退休金+工资，爽歪歪！


    老大爷：“小伙子你进去吧，44号是你的摊位，


    不过也无所谓，商户们都快下班了，


    你占用别人的位置，我也当没看见，把卫生做好就行。”


    “谢谢，大爷，您这个精神头一看就是百岁打底，上不封顶，以后能当上保安队长。”


    老大爷点点头。


    嚯，这小伙虽然做生意没头脑，小嘴倒是很甜，等我把这段评书听完，去照顾下他生意。


    叶凡进去一看，这次还好，44号摊位不在厕所旁边，比第一次沙湖公园的摊位强一点。


    他在餐车前的黑板上写上。


    热干面四元一碗。


    牛肉三元一份。


    面窝与蛋酒均为一元。


    做好准备工作后，叶凡坐在餐车里，继续阅读下午随意中翻到的电子书——胖东来的服务你学不会。


    叶凡就不信这个邪，硬是把几百页的书读得还剩最后十几页。


    他从中明白一个道理。


    一个东西的竞争力=品质+价格+服务


    叶凡对品质和价格这方面非常有信心。


    他现在就想着怎么提高服务水平。


    那什么是好的服务呢？


    好的服务，就是超出客户的预期。


    当你做的，比客户想象的还要好时，


    你就赢了！


    为此，叶凡下午在家特别对物料进行了升级。


    公平秤，


    干湿纸巾、洗手液、牙线、小瓶漱口水，


    急救包、aed除颤仪，


    以及女孩子用餐后可能会用到化妆工具。


    叶凡还特意在餐车玻璃上，贴了一张纸条——车内有急救设备，紧急情况下可破窗。


    一家糖果夫妻店里正陆续关灯和拉下卷闸门。


    “老公，等会你开车，今天忙一天累死了。”


    “你真幽默，哪次回去不是我开车，


    你一上车就放倒座椅，开始闭目养神，我的女王大人。


    哦，对了，等会你先去车里，我对那辆餐车很好奇，


    这个点来摆摊，到底有什么过人之处？”


    “随便你，别乱花钱就行，儿子马上就要上大学了，用钱的地方多着呢。”


    糖果店男老板向餐车走去的同时，闻到周围弥漫着一股独特的香味。


    “什么味道这么好闻，”他慢慢吸了一口气，“好像是粮食香味。”


    这可比老婆身上的香水味好闻多了。


    “呀…我闻出来了，是芝麻花生的味道，餐车老板肯定是卖酱的！”


    糖果店男老板加快脚步跑到餐车前，发现自己判断错误，


    但餐车小黑板上的内容令他大吃一惊。


    “热干面…什么？价格只要4块，


    现在外面最便宜的都要卖到6块了，加肉就是10块。


    面窝一块钱？


    那得多小一个，婴儿版的面窝吗？”


    他着看餐车内的两个年轻小伙子，不禁怀疑是学徒工，幕后的老板特意让他俩晚上出来练手的。


    叶凡看到来人后，放下手机，恭敬地站起身来。


    糖果店男老板开口问道：“小伙子，你这一碗热干面有多少？”


    “400g，”叶凡拿出一个碗，里面是已经分装好的面条，“前面有公平秤，可以复称，你用自己的也行，少1g赔10份。”


    叶凡对此非常自信，


    因为在家准备时，


    考虑到水分挥发等不利因素,


    实际的面条重量是450g,


    他觉得让客户占点便宜也无所谓，有舍才有得嘛。


    糖果店男老板瞅了一眼，觉得不错。


    在景区里的很多东西都比外面卖的贵。


    这小伙倒好，来了个倒反天罡。


    “那给我来个全套吧，热干面+牛肉+面窝+蛋酒！”


    只见叶凡把碗里的面倒入漏勺中。


    入沸水十秒后里立马捞出，再次倒回碗里。


    “有调料忌口吗？”


    “没有，多帮我加点卤水就行。”


    叶凡熟练地往碗内加入味精、胡椒粉、酱油、香醋、卤水、各种配菜，


    最后舀上一勺巧克力色的芝麻酱，


    沿着碗的外围向内画圈，均匀地洒在面条上。


    糖果店男老板不禁感慨，这小伙，看着年轻，没想到还是个熟手咧！


    “面，你先吃，坨了就不好吃了，面窝和蛋酒我马上做。”


    “不着急，慢工出细活！”


    糖果店男老板看着手上满满一碗面和配菜。


    量大管饱呀。


    就是拌面有点不太好下手。


    他只能一边拌面，一边把嘴凑到碗边，生怕配菜掉出来，浪费了。


    筷子夹起淡黄色面条在碗中上下翻动，酱料不断地给面条上色。


    油亮油亮的面条在路灯下，格外诱人。


    “我受不了了，从来没有觉得拌面也是一种煎熬。”


    他快速嗦了一口面。


    好棒的芝麻酱口感！


    平时早餐和宵夜吃到芝麻酱油腻也就忍了，还兑水！


    这个小伙子的芝麻酱口感，粘稠的同时，还带着花生的坚果味。


    吃到嘴里非常细腻，越嚼越香。


    “小伙子，你是老板？还是打工的？


    这芝麻酱啥牌子？丢个链接我呗。”


    “这餐车是我自己的，芝麻酱在家做好，带过来的，本来想偷懒在市场上买，没一个满意的。”


    自己做的，怪不得。


    先吃，等会问他芝麻酱卖不卖。


    带回去，蘸在馒头上或者拌个凉面什么的，肯定好吃。


    又是几口面嗦到口中。


    芝麻酱在口里真是越嚼越香。


    面条在卤水中香料的提鲜作用下，既保留了嚼劲，口感也相当丰富。


    碗中的各类配菜也不甘心被比下去。


    酸甜的豆角。


    爽脆的萝卜。


    腌菜的咸辣。


    还有葱花自身的土壤清香。


    最后夹起一片牛肉。


    好家伙！


    这小伙切的厚度，比我在家切的都厚，快赶上指头侧面厚度的一半。


    要是这几大片牛肉给拉面馆，


    估计够他们用一个月了！


    糖果店男老板吃着卤牛肉，连连点头。


    牛肉卤的火候掌握的相当巧妙。


    既没有卤的过烂，入口没嚼几下就散架。


    又保留了嚼劲，一边咬牛肉，一边爆出里面残留的卤水。


    口腔里还充斥着八角、桂皮等香料的特殊味道。


    不错，不错！


    一片牛肉吃出了甜、苦、辣、香四种味道。


    糖果店男老板正吃得开心时，口袋中的电话响了。


    他伸进裤兜，顺手按下免提…


    （后面还有1-2章，正在写， 一写完就继续发上来）